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量贩零食店的四种经营模式及其特点

目前,量贩零食零售行业主要有四种经营模式:个体门店、超市卖场、连锁专卖店、电商平台。个体门店和超市卖场是传统的销售经营模式,而连锁经营和电商模式近几年才开始兴起。其中,受到新型经营模式的冲击以及人们消费水平不断提高的影响,产品力、品牌力较差的个体门店经营模式逐步被淘汰,占比有所萎缩;而卖场超市更加偏重产品销售,渠道布局广泛,目前仍为量贩零食零售的主流模式;零食连锁专卖店更加重视品牌形象的建立、消费者的体验和沟通,电商模式方便快捷、品牌推广影响力大,近几年得到较快的发展。

量贩零食店的四种经营模式及其特点

个体门店零售模式

个体门店为销售渠道,其主要特点为无品牌、无包装散称等零售。个体销售只要有《食品流通许可证》、《营业执照》、《税务登记证》既可以进货零售,由于大环境的影响,人们对休闲食品的需求不在只是解馋,对质量和口味品质更为关心,此类零售模式份额越来越小。

超市卖场零售模式

食品经营为重点,基本满足食品购买者一次购齐的要求。采取自选、自我服务。一次结算的售货方式廉价销售,商品周转速度快具有一定的规模店址主要设在居民住宅区或郊区现代化设备及管理。

加盟连锁专卖店模式

加盟连锁模式主要以连锁加盟形式专业化销售多种类零食的零售模式。市场上现在多数采用这种模式。采用统一采购,统一配送、统一管理、统一形象、让管理更有效率、品牌更突出更有吸引力、服务更便捷、产品线更丰富种类更多、价格更实惠。产品更具有市场竞争性。

电商销售模式

同其他商品线上销售所面临的“痛点”一致,量贩零食电商销售也具有缺乏体验性、可触性、可感性等劣势,成为量贩零食线上销售的一大“硬伤”。因此,随着新零售时代的到来,各大休闲零食零售商也纷纷开始进行“线上+线下”全渠道布局。例如,以三只松鼠、百草味、良品铺子等品牌为代表的休闲零食企业,就在近几年采取了全渠道布局策略发展业务。

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